如果是世界主要茶叶生产国，人们又嗜好饮茶,这并不奇怪。如果是因为饮茶风行，使国产茶叶不足而需要进口，这也可以理解。但还有的国家，根本不生产茶叶,却进入了喜爱饮茶的国家。东欧的波兰，就是其中之一。
今天与您分享的是余悦所撰写的《茶趣异彩·中国茶的外传与外国茶事》（光明日报出版社1999年8月出版）中第四章的内容。
由于气候条件的限制，波兰国土无法生长茶树,所用茶叶全部都得进口。但是，全国人均年消费量却约一公斤,在东欧首屈一指，在整个欧洲也名列前茅。茶叶作为饮料供波兰人饮用，时在十八世纪的初叶。因茶叶不仅可以解渴，还对健康有好处，逐渐被人们所认识和嗜好。而且，波兰人喜欢吃牛肉和猪肉,人均达每天半斤,黄油、奶油和面包又是主食,冬季的间长，潮气重,还难得吃到蔬菜，这些都促使其形成了饮茶习惯，即使是最穷的家庭也贮存有茶叶。波兰人爱喝茶,却不懂喝茶,不会喝茶：他们爱喝红茶，一般不喝绿茶，更不喝花茶，使用的袋茶居多，散装茶叶也是那些质量差的“茶叶末子”；他们喝茶只冲泡一次就算了,大概不知道第二次茶质量最好：他们在茶里也是放糖，加柠檬汁，或放新鲜的柠檬片，一杯茶“苦、甜、酸”三味俱全。在他们了的心目中，什么是茶特有的原香味，一概不知,什么叫“品茶”，也无法理解，至于“茶艺”之类，更是难以知晓。
然而，波兰人同样热情好客。无论何时宾客光临,敬茶或咖啡是正常而又普遍的。如果应邀做客,当客人坐好后,热情的女主人就会征询你的意见:“喝茶，还是喝咖啡?”客人应该立即作出明确的答复，如果采用“随便”之类模棱两可的说法，就等于给主人出了一道难题。喝茶时临时烧开水,水开后倒进不加盖的玻璃杯，杯子用小托盘托着，边上放着一包袋茶，另外还有糖罐，女主人把这些一齐送到客人面前。然后，客人提着袋茶上的小绳子在杯中浸几下，茶叶的颜色渗出来就把袋茶放到托盘中。接着，在茶水中加点白糖,就可以饮用了。还有的会再加柠檬汁或鲜柠檬，这就各人随意了。
在波兰做客，不论时间多长，主人都不会给你第二杯茶。只有你提出要求，主人才会又去临时烧水，再次奉茶。“请喝茶”现在已经成了一种习惯用语，受到这种邀请也许是一个理由,实际上是互相交往，增进友谊。
